ถั่วแขกและถั่วพุ่ม เป็นพืชผักที่มีคุณประโยชน์มาก สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ในอาหารญี่ปุ่น ถั่วแขกและถั่วพุ่ม จะเสิร์ฟด้วยการราดซอสงาหรือผสมกับเต้าหู้และซอสงาขาว (เรียกว่า ชิราเอะ) ในอาหารตะวันตก ถั่วแขกและถั่วพุ่ม จะถูกนำไปผัดกับเนยหรือเสิร์ฟพร้อมสลัด ถั่วแขกและถั่วพุ่ม เป็นพืชผักที่ควรแนะนำให้รับประทานเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ จากพฤติกรรมการบริโภคที่มีความเร่งรีบอาจทำให้ขาดสารอาหารจากผักได้ คุณสมบัติพิเศษของถั่วแขกคือมีผิวที่นุ่มและมีสีเขียวเข้ม และเป็นสายพันธุ์ที่ไม่มีเส้นใย ถั่วแขกและถั่วพุ่มสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว ซึ่งเป็นฤดูที่มีอุณหภูมิแตกต่างกันในระหว่างกลางวันและกลางคืน และจะต้องเก็บเกี่ยวทีละต้นด้วยแรงงานเท่านั้น
46,408 total views, 11 views today
